キタ | ことずば https://infobrain.net よい「もの」や「こと」を「ズバッ」と切り込んでわかりやすく紹介します。 Sat, 06 Apr 2019 16:40:36 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://infobrain.net/wp-content/uploads/2019/04/cropped-IMG_1295-32x32.jpeg キタ | ことずば https://infobrain.net 32 32 150427928 大阪市内（キタ）！チョコレートでユーザー評価の高いお店！！おすすめは？ https://infobrain.net/190113-chocolate-osaka_kita/ https://infobrain.net/190113-chocolate-osaka_kita/#respond Sun, 13 Jan 2019 06:00:33 +0000 http://infobrain.net/?p=3507 さて今回は、「大阪市内（キタ）」を対象に、チョコレートでユーザー評価の高いお店を絞り込み、おすすめとして紹介します。

おすすめのお店は、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店」、「ショコラティエ パレ ド オール 大阪」、「ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店」、「ラフカ」、「カカオサンパカ 大丸梅田店」、「レ・プティット・パピヨット」、「バトンドール 阪急 うめだ本店」、
「カカオティエ ゴカン 高麗橋本店 」、「フロランタン」、「ボニーズベイクショップ」の１０店です。

 

食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを使って、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施し、５０軒の中から１４のショップを絞り込み、
さらに、そこからポジショニングマップ上で特にユーザー評価の高かったお店をピックアップしました。

ポジショニング分析とは？客観的、直感的に絞りコム！

 

大切な人とのひと時を甘～い美味しいスイーツでお過ごしください！

大阪市内（キタ）！チョコレートでユーザー評価の高いお店！！おすすめは？

今回、特におすすめのお店を１０店紹介します。

まず最初に、お店を絞り込むため、大阪市内（キタ）エリアのチョコレートショップ５０軒の食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを元にポジショニング分析を行い、「味」と「サービス、雰囲気、コストパフォーマンス」２つの軸でポジショニングマップを得ることができました。

 

この図では、中心から右斜め上に遠ければ遠いほど、ユーザーの評価（味と、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス）が高いことを示しています。

 

そして、右上側エリアのピンクで囲われた部分が、５０軒の中で、味とサービス、雰囲気、コストパフォーマンスで、特にユーザーの評価が高かった１４軒のチョコレートショップで、さらに、このポジショニングマップから厳選１０軒をピックアップしました。

この図からは、緑で色づけられた「ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店」、「ショコラティエ パレ ド オール 大阪」、「ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店」、「ラフカ」、「カカオサンパカ 大丸梅田店」、「レ・プティット・パピヨット」、「バトンドール 阪急 うめだ本店」、「カカオティエ ゴカン 高麗橋本店 」、「フロランタン」、「ボニーズベイクショップ」が、中心から比較的遠い位置にあり、味や、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスにおいて、このチョコレートショップを利用された方々の満足度がとても高かったことが窺えます。

 

そしてこれら１０軒の店の食べログ評価です。

店名 総合

評価

 味 サー

ビス

 雰囲気 ＣＰ
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店 3.63 3.65 3.58 3.58 3.51
ショコラティエ パレ ド オール 大阪 3.59 3.59 3.58 3.59 3.36
ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店 3.58 3.58 3.58 3.58 3.10
ラフカ 3.58 3.58 3.55 3.52 3.52
カカオサンパカ 大丸梅田店 3.58 3.58 3.54 3.57 3.24
レ・プティット・パピヨット 3.58 3.59 3.52 3.57 3.41
バトンドール 阪急 うめだ本店 3.58 3.58 3.52 3.51 3.26
カカオティエ ゴカン 高麗橋本店 3.54 3.54 3.54 3.56 3.51
フロランタン 3.54 3.54 3.53 3.53 3.50
ボニーズベイクショップ 3.53 3.53 3.52 3.51 3.49

この表で、黄色で色付けされているところは、大阪市内（キタ）のチョコレートショップ５０軒中トップ評価だったことを示しています。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店は、評価項目の中で、総合評価、味、サービスにおいて、トップ評価となっています。

ショコラティエ パレ ド オール 大阪は、評価項目の中で、サービス、雰囲気において、トップ評価です。

そして、ラフカは、評価項目の中で、コストパフォーマンスにおいて、トップ評価となっています。

 

では、これから、この１０店について紹介しますので、評価コメントとあわせて参考にしてください。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.63 3.65 3.58 3.58 3.51

チョコレートに期待したい味の評価は3.65、コストパフォーマンスは3.51と、いずれも高い評価になっています。

なかでも、総合評価はじめ、味、サービスの評価項目において、大阪市内（キタ）エリア５０軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、一番人気のエクレール・ショコラです。

上品な甘さ・口当たりと高評価。

ほかにも、ショコラクリーム、板チョコレート、アイスクリームなど、チョコラスイーツ満載です。

ギフトも充実！

《基本情報》

大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F

℡： 06-6313-1598

■アクセス　：

各線　梅田駅より徒歩3～5分

梅田駅（大阪メトロ）から122m

■営業時間

10:00～21:00

■定休日

不定休(阪急うめだ本店に準ずる)

 

ショコラティエ パレ ド オール 大阪

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.59 3.59 3.58 3.59 3.36

チョコレートに期待したい味の評価は3.59と高く、コストパフォーマンスの評価は3.36と高めです。

なかでも、サービス、雰囲気の評価項目において、大阪市内（キタ）エリア５０軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、オンラインショップ一番人気の獺祭ショコラ　6個入。

米の磨きの高さから醸し出される華やかな香りと芳醇な味、引き締める酸味とが一体となり絶妙なバランスをもつ日本酒の「獺祭　磨き二割三分」を使用。

お米の甘い香りが際立つビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプ。

ほかにも、ギフトが充実しています。

《基本情報》

大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F

℡：06-6341-8081

■アクセス　：

JR大阪駅　桜橋口より徒歩３分

西梅田駅から106m

■営業時間

11:00～20:00

■定休日

不定休（ハービスPLAZA ENTに準ずる）

 

ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.58 3.58 3.58 3.58 3.10

チョコレートに期待したい味の評価は3.58と高く、コストパフォーマンスの評価は3.10と普通です。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、東京の工房でメートル・ショコラティエが一粒一粒丁寧にハンドメイドされた、宝石のようなブルガリの高級チョコレート！

カフェでのランチが人気のようです。

《基本情報》

大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 5F

℡： 06-6313-1575

■アクセス　：

阪急梅田駅徒歩2分

梅田駅（大阪メトロ）から121m

■営業時間

[日曜～木曜]10:00～20:00
[金曜、土曜]10:00～21:00
（時期によって異なる場合あり）

■定休日

不定休(阪急うめだ本店に準ずる)

 

ラフカ

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.58 3.58 3.55 3.52 3.52

チョコレートに期待したい味の評価は3.58、コストパフォーマンスの評価は3.52と高くなっています。

なかでも、コストパフォーマンスの評価項目において、大阪市内（キタ）エリア５０軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、グランクリュ。

使っているチョコレートは３種類。

ビスキュイショコラ、クルスティアンショコラ（フィアンティーヌ）、カカオ70％のチョコレートを使ったムース、中にはチョコレートクリームが。

美しい艶が鏡面になっているグラッサージュ。

裾野部分には小さな粒々のチョコスプレー。

６つのパーツすべてチョコレート。

ほかにも、焼き菓子などランナップは多彩です！

《基本情報》

大阪府大阪市北区同心2-1-31 エルコンテント 1F

℡： 06-6355-4667

■アクセス　：

桜ノ宮駅から430m

■営業時間

11:00～20:00（売り切れ次第終了）

■定休日

月火+不定休

 

カカオサンパカ 大丸梅田店

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.58 3.58 3.54 3.57 3.24

チョコレートに期待したい味の評価は3.58と高く、コストパフォーマンスの評価は3.24と高めです。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、オンラインショップで売れ筋トップのマダレナ　ショコラタ。

スペイン製の上質なダークチョコレートクーベルチュールとカカオパウダーを贅沢に使用して、しっとりと焼きあげたカカオの香り豊かなチョコレートケーキです。

柔らかな食感と後味すっきりした味、口いっぱいに広がるカカオの風味を楽むことができます。

ほかにも、おしゃれな板チョコレート、チョコレートドリンク用フレークのギフトセット、チョコレートロールケーキなど、チョコレートで彩られたラインナップは多彩です！

《基本情報》

大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 7F

℡： 06-6341-7470

■アクセス　：

JR大阪駅　徒歩1分

梅田駅（阪神）から102m

■営業時間

[日～木]
10:00～20:30(L.O.20:00)
[金・土]
10:00～21:00(L.O.20:30)

■定休日

大丸梅田に準ずる

 

レ・プティット・パピヨット

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.58 3.59 3.52 3.57 3.41

チョコレートに期待したい味の評価は3.59、コストパフォーマンスの評価は3.41と高くなっています。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、Bise （ビーズ）。

濃厚なビターチョコレートに酸味のきいたカシスソースがアクセントになっています。

下のフィナンシェ生地との相性も◎。

これら多くのチョコレートケーキのほかに、ボンボンショコラなどのチョコレートも数多く用意されています。

《基本情報》

大阪府大阪市西区京町掘1-12-24 OH MILLS京町堀 1F

℡： 06-6443-7875

■アクセス　：

地下鉄肥後橋駅７号出口より徒歩５分

肥後橋駅から466m

■営業時間

11:00～20:00(イートイン19:00まで：Ｌ.O18:30)
日・祝　11：00～19:00

■定休日

月・火

 

バトンドール 阪急 うめだ本店

総合評価 料理 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.58 3.58 3.52 3.51 3.26

チョコレートに期待したい味の評価は3.58と高く、コストパフォーマンスの評価は3.26と高めです。

《お店の特徴》

スティックスイーツの専門店です。

ミルク、ストロベリー、宇治抹茶、ブラックティー、シュガーバターなどをラインナップ。

《基本情報》

大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F

℡： 0120-917-111

■アクセス　：

梅田駅（大阪メトロ）から69m

■営業時間

[日～木]
10:00～20:00
[金・土]
10:00～21:00

■定休日

不定休 (阪急うめだ本店に準ずる)

 

カカオティエ ゴカン 高麗橋本店

総合評価 料理 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.54 3.54 3.54 3.56 3.51

チョコレートに期待したい味の評価は3.54、コストパフォーマンスの評価は3.51と高くなっています。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、カカオサンド。

ガナッシュチョコレートがチョコレートサブレでサンドされています。

ほかに、ボンボンショコラ、Bean to Bar仕様の板チョコレート、マドレーヌなど、ランナップは多彩です！

そして、今年のサロン・ドゥ・ショコラで内で発表された、「Ｃ．Ｃ．Ｃ（Club des Croqueurs de Chocolat＝フランスのショコラ愛好会）」によるショコラ品評会において、カカオティエゴカンのスーシェフが出品したショコラが、なんと最高賞となる「ゴールドタブレット」を獲得したそうです！

そしてその最高賞を受賞したショコラをいよいよ日本でも発売するとのこと、楽しみですね！！

《基本情報》

大阪府大阪市中央区高麗橋2-6-9 1F

℡： 06-6227-8131

■アクセス　：

北浜駅から338m

■営業時間

[平日・土曜]10:00～20:00
[日曜・祝日]10:00～19:00
（ランチ）10:00~14:00 （限定30食）

■定休日

不定休

 

フロランタン

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.54 3.54 3.53 3.53 3.50

チョコレートに期待したい味の評価は3.54、コストパフォーマンスの評価は3.50と高くなっています。

《お店の特徴》

冒頭の写真は、色鮮やかなボンボンショコラの数々。

お店では、フォトジェニックな本格パフェを提供しています。

《基本情報》

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビルディング 4F

℡： 050-5594-6112

■アクセス　：

北新地駅から94m

■営業時間

15:00〜17:00(パフェOK)
20:00〜24:00(パフェOK)
17:00〜20:00(ドリンクのみ)

土曜日のみ
18:00〜24:00

■定休日

日曜日、祝日、第1.第3月曜日

 

ボニーズベイクショップ

総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
3.53 3.53 3.52 3.51 3.49

チョコレートに期待したい味の評価は3.53、コストパフォーマンスの評価は3.49と高くなっています。

《お店の特徴》

アメリカンスイーツのお店です。

冒頭の写真は、ブラウニー。

ほかに、アップルパイ、カップケーキ、マフィン、クッキーなど。

《基本情報》

大阪府大阪市中央区大手通2-1-1

℡： 06-6360-9266

■アクセス　：

地下鉄谷町線　谷町四丁目駅　徒歩５～６分
地下鉄谷町線　天満橋駅　徒歩５～６分
京阪本線　天満橋駅　徒歩１０分

天満橋駅から439m

■営業時間

[水～日]
12:00〜18:00

■定休日

月、火

 

その他のおすすめ店リスト

以上１０店のほかに、４軒のチョコレートショップをおすすめとしてまとめました。

参考にしてください。

店名 総合評価 味 サービス 雰囲気 ＣＰ
ガトーフェスタ ハラダ 阪神百貨店 梅田本店 3.55 3.55 3.49 3.25 3.41
ショコラトリー・パティスリー ソリリテ 3.53 3.53 3.5 3.52 3.21
ジョエル 3.52 3.52 3.51 3.51 3.36
ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ 3.51 3.51 3.53 3.52 3.08

 

「おすすめ！チョコレートショップ」の絞り込み方法は？

今回、厳選１０店を含めたおすすめ１４軒のチョコレートを絞り込む元となるデータは、「食べログ」の口コミ評価ランキングデータ（2019年1月12日時点　※現在は数値が変わっている可能性があります※）を使用。

総合評価、味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス、以上５項目の５段階評価平均点を使用しています。

 

絞り込みには、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施しました。

この分析を行うことで、分析対象のお店が二次元マップ上に表され、評価が同じレベルの店同士は近くに、評価が違うレベルの店同士は遠くへ位置することになり、平均的なお店は中心付近に位置します。

 

このスクリーニング方法によれば、ユーザーの口コミ評価データを使用し、統計分析手法で、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析をおこない、ユーザーの評価の度合いをポジショニングマップ上に、視覚的に結果として表すことができますので、直感的にどの店がよさそうか判断することができます。

そして、きわめて客観的な方法によって位置取りを決めたことがお解りいただけると思います。

ポジショニング分析とは？客観的、直感的に絞りコム！

 

今後も、この方法を使って、各地のチョコレートショップを対象にユーザー評価の高い店を絞り込んで紹介していきます！

 

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