そして、

大阪でおすすめとして紹介したお店の姉妹店１軒が、この銀座でもおすすめとなっています。

さて、その東西でおすすめとなったお店は何処でしょうか？

おすすめのお店は、「ラ･メゾン･デュ･ショコラ 丸の内店 」、「ピエール マルコリーニ 銀座店」、「デルレイ 銀座店」、「Minimal -Bean to Bar Chocolate- 銀座Bean to Bar Stand」、「ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店」、「資生堂パーラー 銀座本店ショップ」、「リンツ ショコラ カフェ 銀座店」の７店です。

食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを使って、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施し、４４軒の中から１４のショップを絞り込み、
さらに、そこからポジショニングマップ上で特にユーザー評価の高かったお店をピックアップしました。

ポジショニング分析とは？客観的、直感的に絞りコム！

大切な人とのひと時を甘～い美味しいスイーツでお過ごしください！

銀座エリア！チョコレートでユーザー評価の高いお店！！おすすめは？

今回、特におすすめのお店を７店紹介します。

まず最初に、お店を絞り込むため、銀座エリアエリアのチョコレートショップ４４軒の食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを元にポジショニング分析を行い、「味」と「サービス、雰囲気、コストパフォーマンス」２つの軸でポジショニングマップを得ることができました。

この図では、中心から右斜め上に遠ければ遠いほど、ユーザーの評価（味と、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス）が高いことを示しています。

そして、右上側エリアのピンクで囲われた部分が、４４軒の中で、味とサービス、雰囲気、コストパフォーマンスで、特にユーザーの評価が高かった１４軒のチョコレートショップで、さらに、このポジショニングマップから厳選７軒をピックアップしました。

この図からは、緑で色づけられた「ラ･メゾン･デュ･ショコラ 丸の内店 」、「ピエール マルコリーニ 銀座店」、「デルレイ 銀座店」、「Minimal -Bean to Bar Chocolate- 銀座Bean to Bar Stand」、「ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店」、「資生堂パーラー 銀座本店ショップ」、「リンツ ショコラ カフェ 銀座店」が、中心から比較的遠い位置にあり、味や、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスにおいて、このチョコレートショップを利用された方々の満足度がとても高かったことが窺えます。

そしてこれら７軒の店の食べログ評価です。

この表で、黄色で色付けされているところは、銀座エリアのチョコレートショップ４４軒中トップ評価だったことを示しています。

そして、

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店が、すべての評価項目で、トップ評価となっています。

気になるのは、大阪では、どのお店がおすすめとなっていたのか？

ですが、、、

それは、ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店！

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店とは姉妹店なんですね。

ちなみに、食べログ評価を比較してみると、

すべての評価項目で、東京のほうが高く、大阪は低めに評価されています。

これは、お店のコンセプトが、東京のユーザーの嗜好に、より合っているのか？

それよりも、大阪のユーザーの舌が、より肥えているということなのか？

大阪の方が、レベルの高いお店が多く、ユーザーの要求レベルが高いのか？

・・・

さまざまな判断ができそうですが、いずれにせよ、「ラ･メゾン･デュ･ショコラ」というお店が、東西の都会のユーザーに高く評価され、広く受け入れられているという事実は変わりません。

それでは、これからこのお店を含め、銀座エリアの厳選７店について紹介します。

ラ･メゾン･デュ･ショコラ 丸の内店

ピエール マルコリーニ 銀座店

デルレイ 銀座店

Minimal -Bean to Bar Chocolate- 銀座Bean to Bar Stand

ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店

資生堂パーラー 銀座本店ショップ

リンツ ショコラ カフェ 銀座店

その他のおすすめ店リスト

「おすすめ！チョコレートショップ」の絞り込み方法は？

今回、厳選７店を含めたおすすめ１４軒のチョコレートを絞り込む元となるデータは、「食べログ」の口コミ評価ランキングデータ（2019年1月15日時点　※現在は数値が変わっている可能性があります※）を使用。

総合評価、味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス、以上５項目の５段階評価平均点を使用しています。

絞り込みには、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施しました。

この分析を行うことで、分析対象のお店が二次元マップ上に表され、評価が同じレベルの店同士は近くに、評価が違うレベルの店同士は遠くへ位置することになり、平均的なお店は中心付近に位置します。

このスクリーニング方法によれば、ユーザーの口コミ評価データを使用し、統計分析手法で、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析をおこない、ユーザーの評価の度合いをポジショニングマップ上に、視覚的に結果として表すことができますので、直感的にどの店がよさそうか判断することができます。

そして、きわめて客観的な方法によって位置取りを決めたことがお解りいただけると思います。

ポジショニング分析とは？客観的、直感的に絞りコム！

今後も、この方法を使って、各地のチョコレートショップを対象にユーザー評価の高い店を絞り込んで紹介していきます！