さて今回は、「大阪市内（ミナミ）」を対象に、チョコレートでユーザー評価の高いお店を絞り込み、おすすめとして紹介します。
おすすめのお店は、「なかたに亭」、「パティスリー ショコラトリー オーディネール」、「エクチュア からほり「蔵」本店」、「パティスリー アクイユ」、「チョコレート研究所 大阪新町店」、「やまもと菓子店」の６店です。
食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを使って、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施し、４７軒の中から１４のショップを絞り込み、
さらに、そこからポジショニングマップ上で特にユーザー評価の高かったお店をピックアップしました。
大切な人とのひと時を甘～い美味しいスイーツでお過ごしください！
大阪市内（ミナミ）！チョコレートでユーザー評価の高いお店！！おすすめは？
今回、特におすすめのお店を６店紹介します。
まず最初に、お店を絞り込むため、大阪市内（ミナミ）エリアのチョコレートショップ４７軒の食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを元にポジショニング分析を行い、「味」と「サービス、雰囲気、コストパフォーマンス」２つの軸でポジショニングマップを得ることができました。
この図では、中心から右斜め上に遠ければ遠いほど、ユーザーの評価（味と、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス）が高いことを示しています。
そして、右上側エリアのピンクで囲われた部分が、４７軒の中で、味とサービス、雰囲気、コストパフォーマンスで、特にユーザーの評価が高かった１４軒のチョコレートショップで、さらに、このポジショニングマップから厳選６軒をピックアップしました。
この図からは、緑で色づけられた「なかたに亭」、「パティスリー ショコラトリー オーディネール」、「エクチュア からほり「蔵」本店」、「パティスリー アクイユ」、「チョコレート研究所 大阪新町店」、「やまもと菓子店」が、中心から比較的遠い位置にあり、味や、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスにおいて、このチョコレートショップを利用された方々の満足度がとても高かったことが窺えます。
そしてこれら６軒の店の食べログ評価です。
| 店名 | 総合 評価 | 味 | サー ビス | 雰囲気 | ＣＰ |
| なかたに亭 | 3.75 | 3.75 | 3.59 | 3.59 | 3.58 |
| パティスリー ショコラトリー オーディネール | 3.6 | 3.61 | 3.57 | 3.56 | 3.55 |
| エクチュア からほり「蔵」本店 | 3.58 | 3.58 | 3.58 | 3.60 | 3.52 |
| パティスリー アクイユ | 3.58 | 3.58 | 3.57 | 3.56 | 3.52 |
| チョコレート研究所 大阪新町店 | 3.57 | 3.56 | 3.54 | 3.52 | 3.51 |
| やまもと菓子店 | 3.53 | 3.53 | 3.35 | 3.38 | 3.48 |
この表で、黄色で色付けされているところは、大阪市内（ミナミ）のチョコレートショップ４７軒中トップ評価だったことを示しています。
なかたに亭は、評価項目の中で、総合評価、味、サービス、コストパフォーマンスにおいて、トップ評価となっています。
エクチュア からほり「蔵」本店は、評価項目の中で、雰囲気において、トップ評価です。
では、これから、この６店について紹介しますので、評価コメントとあわせて参考にしてください。
なかたに亭
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.75 | 3.75 | 3.59 | 3.59 | 3.58 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.75、コストパフォーマンスは3.58と、いずれも高い評価になっています。
なかでも、総合評価はじめ、味、サービス、コストパフォーマンスの評価項目において、大阪市内（ミナミ）エリア４７軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。
《お店の特徴》
素材にこだわったシンプルで個性のあるお菓子や産地別カカオの特徴を生かしたチョコレート、季節の果物を使ったジャム、料理に使う調味料なども販売しています。
28席のサロンではお茶とお菓子を楽しむことができます。
冒頭の写真は、一番人気のチョコレートケーキ「カライブ」です。
ビスキュイもムースもカリブ諸島産カカオを使っています。
ほかに、季節限定、週末限定のケーキや、チョコレート、焼き菓子などを販売。
《基本情報》
大阪府大阪市天王寺区上本町6-6-27 中川ビル １Ｆ
℡： 06-6773-5240
■アクセス ：
・近鉄難波線「大阪上本町」駅より、徒歩２分
・地下鉄千日前線「谷町九丁目」駅より、徒歩４分
・地下鉄谷町線「谷町九丁目」駅より、徒歩６分
大阪上本町駅から193m
■営業時間
[火～土]
10:00～19:00
[日・祝]
10:00～18:00
■定休日
月曜・第3火曜
パティスリー ショコラトリー オーディネール
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.60 | 3.61 | 3.57 | 3.56 | 3.55 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.61、コストパフォーマンスの評価は3.55と高くなっています。
《お店の特徴》
ショコラトリーとチョコレートケーキが充実しているスイーツ店。
冒頭の写真は、定番のチョコレートケーキ「カラメリス」
ほかに、焼き菓子や、ボンボンショコラ(10月〜4月限定)、トリュフ、チョコレート菓子もあります。
イートインもあるのでコーヒーと一緒に！
《基本情報》
大阪府大阪市西区南堀江2-4-16 ファヴール南堀江 1F
℡：06-6541-4747
■アクセス ：
大阪市営地下鉄千日前線桜川駅より徒歩約5分。
大阪市営地下鉄鶴見緑地線西大橋駅より徒歩約6分。
大阪市営地下鉄四つ橋線四ツ橋駅より徒歩約7分。
阪神なんば線桜川駅、南海高野線汐見橋駅より徒歩約10分。
桜川駅から379m
■営業時間
11:00～20:00
■定休日
木曜日(水曜日に臨時休業することもあり)
エクチュア からほり「蔵」本店
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.58 | 3.58 | 3.58 | 3.60 | 3.52 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.58と高く、コストパフォーマンスの評価は3.10と普通です。
《お店の特徴》
古いお屋敷を再生してつくられた複合ショップ「練（れん）」の一角にあり、敷地内の「蔵」にあたる部分で営業しています。
1階の店舗に並ぶチョコレートはここ大阪でしか購入できない種類もあり一度訪れるとまた行きたくなるお店。
併設されたカフェでチョコレート専門店ならではの濃厚なチョコレートケーキやホットチョコを味わうことができます。
《基本情報》
大阪府大阪市中央区谷町6-17-43 練
℡： 06-4304-8077
■アクセス ：
・地下鉄長堀鶴見緑地線 「松屋町」駅(３番出口)より、徒歩１分
・地下鉄谷町線「谷町6丁目」駅(２番出口)より、徒歩７分
松屋町駅から58m
■営業時間
[月・火・木・金・土]
11:00～22:00（L.O.21:30）
[日・祝]
11:00～21:00（L.O.20:30）
■定休日
水曜
パティスリー アクイユ
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.58 | 3.58 | 3.57 | 3.56 | 3.52 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.58、コストパフォーマンスの評価は3.52と高くなっています。
なかでも、コストパフォーマンスの評価項目において、大阪市内（ミナミ）エリア４７軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。
《お店の特徴》
なかたに亭出身のシェフが開いたパティスリーで、チョコレートケーキには人気があります。
焼き菓子もおすすめ！
《基本情報》
大阪府大阪市西区北堀江1-17-18 102
℡： 06-6533-2313
■アクセス ：
大阪市営地下鉄四ツ橋線四ツ橋駅から徒歩約五分。
長堀鶴見緑地線西大橋駅4番出口から徒歩約一分。
西大橋駅から125m
■営業時間
[水～月]
10:00～19:00
■定休日
火曜日＋不定休
チョコレート研究所 大阪新町店
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.57 | 3.56 | 3.54 | 3.52 | 3.51 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.56、コストパフォーマンスの評価は3.52と高くなっています。
《お店の特徴》
冒頭の写真は、厳選チョコレートで焼き上げたカカオテリーヌショコラ（ガトーショコラ）
ほかにも、こだわり卵のスフレパンケーキ、リアル宇治抹茶ミルクエスプーマ、かき氷、厳選国産素材で焼き上げたベイクドチーズケーキ（ジャパン）など。
テイクアウトメニューとして、カカオテリーヌ（ガトーショコラ）、カカオバー（板チョコ）があります。
《基本情報》
大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
℡： 080-2505-8854
■アクセス ：
大阪市営地下鉄
四つ橋線 四ツ橋駅から徒歩5分 本町駅から徒歩6分
長堀鶴見緑地線 西大橋駅から徒歩6分
四つ橋筋新町1丁目南交差点より西へ一本、南へすぐ
西大橋駅から297m
■営業時間
13:00～19:00（土・日・祝は11:00オープン・商品売り切れ次第終了）
■定休日
不定休
やまもと菓子店
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.53 | 3.53 | 3.35 | 3.38 | 3.48 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.53、コストパフォーマンスの評価は3.48と高くなっています。
《お店の特徴》
冒頭の写真は、「リンゴとナヤリットムース」
ナヤリットとは、ショコラの名前だそうです。
添えてあるりんごのコンポートが可愛らしいですね！
ほかに、季節のフルーツを使用したケーキや、こだわりのチョコレート、焼き菓子やキッシュなど。
《基本情報》
大阪府大阪市西区新町1-21-3 小林ビル 1F
℡： 06-6537-7571
■アクセス ：
地下鉄四ツ橋線【四ツ橋駅】2番出口より徒歩4分
地下鉄長堀鶴見緑地線【西大橋駅】2番出口より徒歩5分
西大橋駅から203m
■営業時間
不定です。
だいたい14時半～15時頃までには開店。
※完売次第閉店
■定休日
日曜・月曜。急遽臨時休業あり
その他のおすすめ店リスト
以上６店のほかに、８軒のチョコレートショップをおすすめとしてまとめました。
参考にしてください。
| 店名 | 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| ブルガリ イル・チョコラート 大阪高島屋店 | 3.41 | 3.43 | 3.33 | 3.43 | 3.00 |
| ゴディバ ショコイスト なんばCITY | 3.47 | 3.49 | 3.27 | 3.22 | 3.19 |
| バルイェット トフィー コーヒー | 3.31 | 3.30 | 3.22 | 3.23 | 3.23 |
| バトンドール 高島屋 大阪店 | 3.52 | 3.52 | 3.22 | 3.31 | 3.22 |
| ケントハウス | 3.31 | 3.33 | 3.20 | 3.30 | 3.35 |
| レクレール・ドゥ・ジェニ 大阪高島屋店 | 3.25 | 3.32 | 3.20 | 3.28 | 3.11 |
| ショコラトリー エクチュア もりのみやキューズモールＢＡＳＥ店 | 3.27 | 3.26 | 3.20 | 3.14 | 3.00 |
| ラ・メゾン・デュ・ショコラ 大阪タカシマヤ店 | 3.25 | 3.23 | 3.23 | 3.25 | 3.12 |
「おすすめ！チョコレートショップ」の絞り込み方法は？
今回、厳選６店を含めたおすすめ１４軒のチョコレートを絞り込む元となるデータは、「食べログ」の口コミ評価ランキングデータ（2019年1月13日時点 ※現在は数値が変わっている可能性があります※）を使用。
総合評価、味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス、以上５項目の５段階評価平均点を使用しています。
絞り込みには、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施しました。
この分析を行うことで、分析対象のお店が二次元マップ上に表され、評価が同じレベルの店同士は近くに、評価が違うレベルの店同士は遠くへ位置することになり、平均的なお店は中心付近に位置します。
このスクリーニング方法によれば、ユーザーの口コミ評価データを使用し、統計分析手法で、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析をおこない、ユーザーの評価の度合いをポジショニングマップ上に、視覚的に結果として表すことができますので、直感的にどの店がよさそうか判断することができます。
そして、きわめて客観的な方法によって位置取りを決めたことがお解りいただけると思います。
今後も、この方法を使って、各地のチョコレートショップを対象にユーザー評価の高い店を絞り込んで紹介していきます！
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