さて今回は、「東急沿線（東京都内）」を対象に、チョコレートでユーザー評価の高いお店を絞り込み、おすすめとして紹介します。
おすすめのお店は、「ショコル」、「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」、「マジドゥショコラ」、「粉と卵」、「ジェラテリア・ヴィタリ」、「アトリエ ドゥ コマヤマ」、「パティスリー１９０４」、「オリジンーヌ・カカオ 自由が丘本店 」、「クラフト チョコレート ワークス」、の９店です。
食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを使って、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施し、４２軒の中から１２のショップを絞り込み、
さらに、そこからポジショニングマップ上で特にユーザー評価の高かったお店をピックアップしました。
大切な人とのひと時を甘～い美味しいスイーツでお過ごしください！
東急沿線（東京都内）！チョコレートでユーザー評価の高いお店！！おすすめは？
今回、特におすすめのお店を９店紹介します。
まず最初に、お店を絞り込むため、東急沿線（東京都内）エリアのチョコレートショップ４２軒の食べログ・口コミ５段階評価ランキングデータを元にポジショニング分析を行い、「味」と「サービス、雰囲気、コストパフォーマンス」２つの軸でポジショニングマップを得ることができました。
この図では、中心から右斜め上に遠ければ遠いほど、ユーザーの評価（味と、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス）が高いことを示しています。
そして、右上側エリアのピンクで囲われた部分が、４２軒の中で、味とサービス、雰囲気、コストパフォーマンスで、特にユーザーの評価が高かった１２軒のチョコレートショップで、さらに、このポジショニングマップから厳選９軒をピックアップしました。
この図からは、緑で色づけられた「ショコル」、「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」、「マジドゥショコラ」、「粉と卵」、「ジェラテリア・ヴィタリ」、「アトリエ ドゥ コマヤマ」、「パティスリー１９０４」、「オリジンーヌ・カカオ 自由が丘本店 」、「クラフト チョコレート ワークス」が、中心から比較的遠い位置にあり、味や、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスにおいて、このチョコレートショップを利用された方々の満足度がとても高かったことが窺えます。
そしてこれら９軒の店の食べログ評価です。
| 店名 | 総合 評価 | 味 | サー ビス | 雰囲気 | ＣＰ |
| ショコル | 3.60 | 3.59 | 3.61 | 3.55 | 3.60 |
| グリーン ビーン トゥ バー チョコレート | 3.59 | 3.61 | 3.59 | 3.59 | 3.57 |
| マジドゥショコラ | 3.59 | 3.61 | 3.58 | 3.58 | 3.56 |
| 粉と卵 | 3.58 | 3.58 | 3.57 | 3.57 | 3.57 |
| ジェラテリア・ヴィタリ | 3.60 | 3.60 | 3.54 | 3.58 | 3.56 |
| アトリエ ドゥ コマヤマ | 3.58 | 3.58 | 3.54 | 3.54 | 3.53 |
| パティスリー１９０４ | 3.56 | 3.56 | 3.53 | 3.51 | 3.52 |
| オリジンーヌ・カカオ 自由が丘本店 | 3.58 | 3.58 | 3.50 | 3.53 | 3.52 |
| クラフト チョコレート ワークス | 3.54 | 3.54 | 3.54 | 3.54 | 3.43 |
この表で、黄色で色付けされているところは、東急沿線（東京都内）エリアのチョコレートショップ４２軒中トップ評価だったことを示しています。
ショコルは、評価項目の中で、サービス、コストパフォーマンスにおいて、トップ評価となっています。
グリーン ビーン トゥ バー チョコレートは、評価項目の中で、味、雰囲気において、トップ評価です。
マジドゥショコラは、評価項目の中で、味において、トップ評価となっています。
そして、ジェラテリア・ヴィタリは、評価項目の中で、総合評価において、トップ評価です。
では、これから、この９店について紹介しますので、評価コメントとあわせて参考にしてください。
ショコル
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.60 | 3.59 | 3.61 | 3.55 | 3.60 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.59、コストパフォーマンスは3.58と、いずれも高い評価になっています。
なかでも、総合評価はじめ、サービス、コストパフォーマンスの評価項目において、東急沿線（東京都内）エリア４２軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。
《お店の特徴》
ゆっくりと時間をかけて挽いたカカオ豆に砂糖を加えただけのシンプルなコイン型チョコレートです。
香料、乳化剤、油分の追加、コンチング なし。
カカオ本来のほろ苦さや酸味、溶けていない砂糖の食感と溶けてゆく甘みを楽しむことができます。
《基本情報》
東京都世田谷区深沢5-1-23
℡： 03-6432-2265
■アクセス ：
等々力駅から1,156m
■営業時間
14:00～19:00
■定休日
不定休
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.59 | 3.61 | 3.59 | 3.59 | 3.57 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.61、コストパフォーマンスの評価は3.57と高くなっています。
なかでも、味、雰囲気の評価項目において、東急沿線（東京都内）エリア４２軒のチョコレートショップの中でトップ評価です。
《お店の特徴》
チョコレートは、カカオバターの追油やレシチン、バニラを加えることなく、厳選されたカカオ豆とオーガニックシュガーのみで作られています。
カカオ豆の生産地や、カカオバターの含有量にもよりますが、多くは口溶けがゆっくりで、長い間チョコレートの味を楽しむことができます。
写真のチョコレートバーのほかに、ボンボンショコラ、ナッツ入りチョコレート、ケーキ、クッキー、スコーンなど、品揃えは豊富です！
《基本情報》
東京都目黒区青葉台2-16-11
℡： 03-5728-6420
■アクセス ：
中目黒駅から676m
■営業時間
[木～火]
11:00～21:00
■定休日
水曜日、不定休（SNSにて告知）
マジドゥショコラ
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.59 | 3.61 | 3.58 | 3.58 | 3.56 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.61、コストパフォーマンスの評価は3.56と高くなっています。
《お店の特徴》
カカオ豆の仕入れから、板チョコになるまでの工程を一貫して行う、ビーントゥバ－にこだわり、輸入したカカオ豆1粒1粒を厳選して作り上げています。
写真は、この店の名前を冠したマジドゥショコラ！
スフレから着想した独自の製法でガナッシュを焼き上げ、カカオ豆の特徴を最大限引き出し、一口食べれば芳醇な香りが口のなかに広がります。
口あたりは軽くなめらかで、濃厚でいてくどくない、オリジナルの半生チョコレートケーキです。
ほかに、ナンバーフォールビー、ボンボンショコラ、シュー・ショコラ、カカオソフトクリームなど多彩なスイーツがあります。
オンラインショップもありますので、来店できない方でも購入できます！
《基本情報》
東京都世田谷区奥沢6-33-14
℡： 050-5593-4528
■アクセス ：
自由が丘駅の南口から徒歩3分
自由が丘駅から284m
■営業時間
10:00～19:00
カフェL.O17:30
■定休日
火曜日
粉と卵
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.58 | 3.58 | 3.57 | 3.57 | 3.57 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.58、コストパフォーマンスの評価は3.57と高くなっています。
《お店の特徴》
スイートポテトがイチオシですが、チョコレートケーキも侮れません。
写真は、濃厚なチョコレートを焼き上げたクラシックショコラ、そして他にも、ショコラ、オペラ、ショコラモンブランなどがあります！
《基本情報》
東京都世田谷区奥沢5-2-5
℡： 03-3718-0901
■アクセス ：
奥沢駅から徒歩3分
自由が丘駅から徒歩10分
奥沢駅から198m
■営業時間
9:00～19:00
■定休日
月曜日（但し、祝祭日及び振替休日の場合は営業し翌日休み）
ジェラテリア・ヴィタリ
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.60 | 3.60 | 3.54 | 3.58 | 3.56 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.60、コストパフォーマンスの評価は3.56と高くなっています。
《お店の特徴》
イタリア・フィレンツェのチョコレート工房〈VITALI〉の日本1号店となる自由が丘の「チョコレートジェラート専門店」です。
世界中から選りすぐったカカオを高配合し、甘さを控えて特長を引き出した〈VITALI〉のチョコレート。
残念ながら、2019年1月現在、休店中で、営業再開は春を予定しているとのことです。
《基本情報》
東京都目黒区自由が丘1-14-8 1F
℡： 03-6421-4277
■アクセス ：
東急自由が丘駅から徒歩３分
自由が丘駅から224m
■営業時間
[月・木・金]
13:00～19:00
[土・日・祝]
12:00～19:00
■定休日
3月上旬まで冬季休業
アトリエ ドゥ コマヤマ
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.58 | 3.58 | 3.54 | 3.54 | 3.53 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.58、コストパフォーマンスの評価は3.53と高くなっています。
《お店の特徴》
写真は、チョコレートを使ったオペラをはじめとするケーキたち。
そして、他にも、マドレーヌやフィナンシェ、シュークリームを始めとする焼き菓子から、ちょっと珍しいものや、チョコレートのスイーツもあります。
《基本情報》
東京都目黒区鷹番2-4-11 1F
℡： 03-5724-3695
■アクセス ：
東急東横線・学芸大学駅から徒歩３分
学芸大学駅から327m
■営業時間
11:00～18:30
■定休日
水曜日
パティスリー１９０４
| 総合評価 | 料理 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.56 | 3.56 | 3.53 | 3.51 | 3.52 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.56、コストパフォーマンスの評価は3.52と高くなっています。
《お店の特徴》
東京の美味しいモンブランBest3に入ったモンブランや、キャンディー包みが目を引くしまなみレモンケーキが人気のパティスリー。
冒頭の写真は、ヘーゼルナッツ味を効かせベルギー産とフランス産のチョコレートをブレンドした生チョコ、ガナッシュジャンドゥジャ！
生菓子はフランス菓子をベースに、季節のケーキを含め20種類ほど。
焼き菓子も豊富で、黒をベースにしたシャープなパッケージでの詰め合わせや、プチギフトなど幅広いラインナップを用意。
店内にはカフェスペースもあります。
《基本情報》
東京都目黒区東山2-5-8 Ｋａａｂａ東山 1F
℡： 03-3792-1904
■アクセス ：
池尻大橋駅から徒歩7分
中目黒駅から徒歩12分
池尻大橋駅から611m
■営業時間
10:00～19:00
■定休日
火曜日、第3月曜日
オリジンーヌ・カカオ 自由が丘本店
| 総合評価 | 料理 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.58 | 3.58 | 3.50 | 3.53 | 3.52 |
チョコレートに期待したい味の評価は3.58、コストパフォーマンスの評価は3.52と高くなっています。
《お店の特徴》
フランスのクラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラで日本人初の最高評価を受け、2005年秋ついに世界最高峰の国際的洋菓子協会であるルレ・デセールのメンバー入りを果たしたショコラティエによって創られるチョコレートの数々。
厳選された素材を使って、口どけのスピードまで計算されたフレッシュなチョコレートを提供し続けています。
冒頭の写真は、ボンボンショコラ。
他に、カカオの産地やカカオ含有量の異なるタブレット、チョコレートにナッツやフルーツを組み合わせたコンフィズリー、オリジンヌ・カカオのスペシャリテ「ケッツァ」をはじめ旬の素材を使ったケーキ、焼き菓子などを提供しています！
《基本情報》
東京都目黒区緑が丘2-25-7 ラ･クール自由が丘2F
℡： 03-5731-5071
■アクセス ：
東急東横線/東急大井町線自由が丘駅より徒歩5～6分
自由が丘駅から281m
■営業時間
10:30～18:30（カフェのラストオーダーは17:30）
■定休日
月曜日（祝日の場合は営業、翌日火曜休業）
クラフト チョコレート ワークス
| 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 3.54 | 3.54 | 3.54 | 3.54 | 3.43 |
チョコレートに期待したい料理・味の評価は3.54と高く、コストパフォーマンスの評価は3.43と高めです。
《お店の特徴》
Bean to Barのチョコレートをメインに製造、販売しているチョコレート工房です。
冒頭の写真は、ミニサイズの［Bean to Bar］のアソートボックス。
全１２種類すべての味を楽しむことができます。
他に、シークヮーサーや、沖縄シナモンとあわせたチョコレートや、１２種類それぞれのBean to Barチョコレートがあります。
店頭では、絶品ソフトクリームが味わえます！
《基本情報》
東京都世田谷区池尻2-7-4 1F
℡： 03-5787-6528
■アクセス ：
田園都市線「三軒茶屋駅」「池尻大橋駅」よりそれぞれ徒歩9分
また渋谷駅より、東急バスを利用しても便利です。
【循環】「野沢龍雲寺」行き
【循環】「下馬一丁目」行き
「三宿」バス停下車すぐ
三軒茶屋駅から705m
■営業時間
11:30～18:00
■定休日
月曜日(祝日の際は営業、翌火曜日休み)
その他のおすすめ店リスト
以上９店のほかに、３軒のチョコレートショップをおすすめとしてまとめました。
参考にしてください。
| 店名 | 総合評価 | 味 | サービス | 雰囲気 | ＣＰ |
| 洋菓子ヴィヨン | 3.58 | 3.59 | 3.38 | 3.51 | 3.52 |
| バンセンヌ | 3.36 | 3.34 | 3.32 | 3.12 | 3.40 |
| ユーゴ・アンド・ヴィクトール 玉川高島屋S.C店 | 3.29 | 3.30 | 3.38 | 3.43 | 3.11 |
「おすすめ！チョコレートショップ」の絞り込み方法は？
今回、厳選９店を含めたおすすめ１２軒のチョコレートを絞り込む元となるデータは、「食べログ」の口コミ評価ランキングデータ（2019年1月12日時点 ※現在は数値が変わっている可能性があります※）を使用。
総合評価、味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス、以上５項目の５段階評価平均点を使用しています。
絞り込みには、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析を実施しました。
この分析を行うことで、分析対象のお店が二次元マップ上に表され、評価が同じレベルの店同士は近くに、評価が違うレベルの店同士は遠くへ位置することになり、平均的なお店は中心付近に位置します。
このスクリーニング方法によれば、ユーザーの口コミ評価データを使用し、統計分析手法で、マーケティング分析手法の一つであるポジショニング分析をおこない、ユーザーの評価の度合いをポジショニングマップ上に、視覚的に結果として表すことができますので、直感的にどの店がよさそうか判断することができます。
そして、きわめて客観的な方法によって位置取りを決めたことがお解りいただけると思います。
今後も、この方法を使って、各地のチョコレートショップを対象にユーザー評価の高い店を絞り込んで紹介していきます！
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